最近のはまり事【秋鮭】

おはようございます。
随分と涼しくなってきました。

さて、私の最近のはまりごとは、鮭！

振り返ると私のブログは最近たべもの関連の率が高いような気もしてきますが・・・
それだけ毎日たべもの中心に暮らしが成立しているものです。

いまはまさに鮭の季節。
生粋の福岡人ですから、鮭って実はあこがれの存在。
直売所に並ぶことはまずないし、スーパーで見るのも輸入養殖のものが多く(しかもサーモンだったり)
かつて日本人が愛した鮭はどこへ！？なのですが
秋だけは違います！

生の秋鮭(白鮭)の恵みが南の私たちにもお裾分けしてもらえるのです。
有難い。

といっても、脂たっぷりのサーモンにならされたからでしょうか
スーパーのコーナーでもたくさんの秋鮭が売れ残り。
（輸入養殖ものにくらべたら高いので、もあるのかな）

せっかく産卵前の季節を頂いているのに、せつない気持ちになって
購入できる範囲で3.4パック買ったりしていました。

秋鮭の楽しみ方はたくさん！

わたしはまず普通に焼いたり
2日以内に食べれそうになければ塩蔵。
そこから鍋や炒め物、鮭フレークにしています＾＾
ムニエルなんかももちろん美味しい。

この展開は、脂質の少ない秋鮭だからこそですよ〇

もし見かけることがあれば、ぜひみなさんもお楽しみください♪

写真はもつ鍋！鮭鍋の写真がとれていないので、雰囲気だけも・・・・(笑)

のせるみ

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