おはようございます。

初夏のように暑くなったと思えば、また寒くなって、身体の体調をくずしやすい最近の気候です。

みなさんいかがおすごしですか。

 

そんな今日この頃、わたしは海の仕事が多くなる季節を迎えています。

春の海は、なんとも香しい。

淡く曖昧に霞んだ世界に、新しい生命がたくさん産声を上げていて

あちらもこちらも歓びに溢れているようです。

キラキラに輝く湯がきたての若芽の茎。思わず作業の手を止めてうっとりしてしまいます。

今この季節を経験している自分と同様、今この自然界に姿を現すものを体に取り入れることは

なににも代えがたい食養生だなぁとおもいます。

かくいう私もこの春は若芽と浅利と・・・タケノコ三昧！

あと何回春を迎えられるか、おいしく食べられるか

そう考えると季節ごとの出会いがより一層愛しくなりますね〇

とはいえ産地は大忙し。

今を逃すわけにはいかないということで季節の手仕事に追われる・・・なんて記憶があるように

旬は待ってくれません！

プロフェッショナルな仕事を間近で見ながら、

おいしいものと自然の健やかな循環が続く未来に向けて、思いをはせる春になりそうです。

みなさんも、美味しい春を堪能してくださいね＾＾〇

 

のせるみ